بررسی میزان پایداری اسیدهای چرب موجود در روغن های سرخ کردنی و مایع موجود در بازار ایران در حین سرخ کردن
نویسندگان: غلامرضا بهرامی , سجاد سی سخت نژاد
کلمات کلیدی:
نشریه: بهبود , 4 , ,
| کد مقاله |
88 |
| عنوان فارسی مقاله |
بررسی میزان پایداری اسیدهای چرب موجود در روغن های سرخ کردنی و مایع موجود در بازار ایران در حین سرخ کردن |
| عنوان لاتین مقاله |
|
| نوع مقاله |
مقاله اصیل (پژوهشی، Original) |
| بالاترین نمایه نامه بینالمللی |
index copernicus |
| سطح مقاله |
|
| IF |
|
| عنوان نشریه |
بهبود |
| نوع نشریه |
داخلی ایندکس شده |
| شماره نشریه |
4 |
| دوره |
|
| تاریخ انتشار شمسی |
1387/10/01 |
| تاریخ انتشار میلادی |
|
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت |
|
| DOI |
|
| آدرس علمی (Affiliation) نویسنده متقاضی |
|
| نام فایل |
تاریخ درج فایل |
اندازه فایل |
دانلود |
