مقایسه تاثیر اسانس های چویر و زیره سبز بر روی ویژگی های پایداری روغن سرخ کردنی طی فرایند سرخ کردن همبرگر

Comparison effect of Ferulago angulata, and Cuminum cyminum essential oils on frying oil during frying of hamburger