چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان |  دانلود مقاله | علوم پزشکی کرمانشاه |
| کد مقاله | 8014 |
| عنوان فارسی مقاله | |
| عنوان لاتین مقاله | Occurrence of Zearalenone and Ochratoxin A in Cereals and Cereal Based Products |
| نوع مقاله | مروری (Review) |
| بالاترین نمایه نامه بینالمللی | Chemical Abstract |
| سطح مقاله | |
| IF | |
| عنوان نشریه | Journal of Chemical Health Risks |
| نوع نشریه | داخلی ایندکس شده |
| شماره نشریه | 4 |
| دوره | 5 |
| تاریخ انتشار شمسی | 1394/09/10 |
| تاریخ انتشار میلادی | |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | http://www.jchr.org/index.php/JCHR/article/view/547 |
| DOI | |
| آدرس علمی (Affiliation) نویسنده متقاضی | Medical Biology Research Center, Kermanshah University of Medical Sciences, Kermanshah, Iran |
| The contamination of cereals with toxic secondary metabolites of fungi, mycotoxins, is a permanent challenge in human health. These toxins are produced by a few fungi are mainly of the genera Fusarium, Aspergillus and Penicillium. Ochratoxin A is a nephrotoxic mycotoxin, which possesses carcinogenic, teratogenic, immunotoxic and possibly neurotoxic properties. Zearalenone is a non-steroidal estrogenic toxin, which has been involved in incidents of precocious pubertal changes. In this study, we reviewed recent researches in zearalenone and ochratoxin A contamination in cereals and cereal based products. |
| نویسنده | نفر چندم مقاله | نویسنده مسئول |
|---|---|---|
| احمد تاجه میری | سوم | خير |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| 8-Kazemi(301-311).pdf | 1394/12/16 | 329370 | دانلود |
