چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان |  دانلود مقاله | علوم پزشکی کرمانشاه |
| کد مقاله | 11428 |
| عنوان فارسی مقاله | |
| عنوان لاتین مقاله | Effects of type and concentration of dry matter and final pH of fermentation on biochemical, microbial and sensory properties of probiotic dough |
| نوع مقاله | مقاله اصیل (پژوهشی، Original) |
| بالاترین نمایه نامه بینالمللی | scopus |
| سطح مقاله | هیچکدام |
| IF | |
| عنوان نشریه | کومش |
| نوع نشریه | داخلی ایندکس شده |
| شماره نشریه | |
| دوره | 4 |
| تاریخ انتشار شمسی | 1396/09/10 |
| تاریخ انتشار میلادی | |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | http://koomeshjournal.semums.ac.ir/article-1-3537-fa.html&sw=%D8%B1%D8%B6%D8%A7+%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%AF%DB%8C |
| DOI | |
| آدرس علمی (Affiliation) نویسنده متقاضی | گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه |
| نویسنده | نفر چندم مقاله | نویسنده مسئول |
|---|---|---|
| رضا محمدی | اول | خير |
| سارا حسنوند | سوم | خير |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| Koomesh-v19n4p798-fa(1).pdf | 1396/11/09 | 675165 | دانلود |
