چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان |  دانلود مقاله | علوم پزشکی کرمانشاه |
| کد مقاله | 20851 |
| عنوان فارسی مقاله | چگونه روش های متنوع طبخ غذا بر سطح آکریل آمید و کیفیت شنیسل تأثیر می گذارد ؟ مطالعه ارزیابی ریسک سلامت در یکی از دانشگاه های ایران |
| عنوان لاتین مقاله | How do culinary practices affect acrylamide level and quality in schnitzels? A health risk assessment study among an Iranian university population |
| نوع مقاله | مقاله اصیل (پژوهشی، Original) |
| بالاترین نمایه نامه بینالمللی | ISI |
| سطح مقاله | scopus-Q1 |
| IF | 2.9 |
| عنوان نشریه | Journal of Food Measurement and Characterization |
| نوع نشریه | خارجی ایندکس شده |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| تاریخ انتشار شمسی | 1404/01/13 |
| تاریخ انتشار میلادی | |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-025-03210-z |
| DOI | |
| آدرس علمی (Affiliation) نویسنده متقاضی |
| نویسنده | نفر چندم مقاله | نویسنده مسئول |
|---|---|---|
| معین بشیری | دوم | خير |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| c9c0d854-454a-4719-ae43-349475eda0d5.pdf | 1404/01/18 | 1172271 | دانلود |
